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齐鲁网泰安讯（新泰台 朱丽萍)花馍，又称面花、花饽饽等，是民间面塑艺术的代表之一。过去每逢过年等重大节庆，农村都有蒸花馍的习俗，除了食用之外，还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。随着社会发展和生活水平的提高，从事花馍制作的人已经很少了。新泰贵和培训学校的孙翠玲老师却对此情有独钟，专门学习引进了富有地方特色的泰山花馍，并把这一民间传统手艺做得有声有色。 在新泰贵和培训学校农家女面点培训班的课堂上，小小...
大年初一过后，到亲戚家走动，在北方一些地方叫“出门”。“出门”走亲戚，带什么“礼”呢？现在年轻一点的人可能想象不到的是，上世纪六七十年代前很多带的是“馍”。“馍”即食用的馒头。有人或许会惊讶：这还能算“礼”？不是每天都在吃嘛！在农耕社会中，尽管北方许多地方种植小麦，但由于技术落后，产量低，可不像如今天天食用。能顿顿吃上大白馒头，成了很多人的梦想。普通人家只有到了年底才能吃半个月左右。吃白面馍馍，走...
鱼形花馍 。 展示制作好的花馍。 制作面塑有繁琐的工序。 用面塑制作的人 物 画 像 。 制作的面塑作品。 面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是民间传统艺术之一，以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。 客厅内摆着各种各样的面塑作品，有活灵活现的龙凤瑞兽、娇艳欲滴的牡丹、昂首挺胸的大公鸡、婀娜多姿的仕女、威武的关...
面花俗称“花馍”，在中国黄河流域和陕西关中农村流传甚广，它是民间一种食文化的传递和民间艺术的交流。面花既是观赏性极强的食用品，又是反映民间风情的艺术品。是关中农村红白喜事、四时八节馈赠亲友的珍贵礼品。 面花内涵丰富，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体：有的富丽堂皇，有的洁白如玉；大的有一米多高，要用三四十斤面做成；小的则玲珑剔透，只有几厘米大。飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均在勤劳...
素有“无馍不饱”之说。馍的名称和制作方法极为古老，《周礼·天官·醯人》载有“羞豆之食，酡食糁食”。汉代郑司龙注云：“酡食以酒为饼，民人用酵糟。”饼即“蒸饼”，古代“馍”的通称，后来也称馒头。这段话告诉我们，以酒酿或酵子发面而蒸成的馍，在周代已经是宫廷和民间的美食了。而这种用酒曲做酵母发面蒸馍的古老方式在以乡宁县城为中心的地区保存得最为完整。乡宁馍也由此而开发成一种既有古老历史又有现代意味的商品，远...
白面做成的花鸟虫鱼、十二生肖、圆形神盘等造型的花馍，一花一木，一鸟一兽，无不寄托着人们的美好心愿和祝福。1月22日，家住建设街道凌达社区、60岁的李凤香一大早便起床开始揉面蒸馍。经过3个多小时的忙活，五十多个热气腾腾的花馍出锅了。正在家中过寒假的孙子、孙女看到奶奶蒸的各式各样的花馍，又稀奇又羡慕…… □文/图本报记者耿荣荣 花馍代替中秋月饼 李凤香出生于甘肃武威，她是从小看着母亲做花馍长大的。“...
饮食 对于中国人而言，从来都不是为了简单地果腹。从食材的获取到烹饪的过程再到菜品的名称、就餐的仪式，几乎每一味食物都蕴含着我们民族的习惯、性格甚至思想和哲学。然而，民俗的流变、健康的理念、环境的影响、传承的断档却让曾经的一些美食如今在餐桌上越来越难觅踪迹了。从满汉全席到徽州糕饼，从水席到盆菜，当美食的记忆渐行渐远，遗憾的绝不仅仅是口腹之欲。清明节前后，渭北高原上的麦子，拔节疯长。黄河以西二十里，陕...
曾几何时，我们在梦里回味她的香甜！ 曾几何时，我们专门跑到鲁菜根去感受她的松软！ 又曾几何时，家中餐桌上突然想起她，为不能及时享用而怅然若失！“天伦乐”祈福喜馍馍：增加古人视为吉祥物的石榴，“千房同膜，千子如一”，有“多子多福”的美好象征。鲁菜根的多子多福礼盒，最宜赠送给新婚夫妇、即将添丁的幸福人家和子孙满堂的大家庭，表达多子多福的幸福祝愿。...
泰山花馍是泰安传统民俗和饮食文化的深厚积淀，农家女利用泰安独特的地域文化，孕育了独特的农家女泰山花馍。泰山花馍是由精制面粉、新鲜牛奶、山鸡蛋等材料构成，各种饰物颜色也是由菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯粉、南瓜面等，采用揉、搓、捏、压等手法做成，不添加任何色素和防腐剂。生态、绿色、营养、美味，既顺应了人们追求健康生活的需求，也适应了时代发展潮流。泰山花馍系列作品“招财进宝”、“多子多福”、“宝宝蛋糕”等深受...
泰山花馍是由精制面粉、新鲜牛奶、山鸡蛋等材料构成，各种饰物颜色也是由菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯粉、南瓜面等，采用揉、搓、捏、压等手法做成，不添加任何色素和防腐剂。生态、绿色、营养、美味，既顺应了人们追求健康生活的需求，也适应了时代发展潮流。泰山花馍是泰安传统民俗和饮食文化的深厚积淀，已列入非物质文化遗产名录。农家女利用泰安独特的地域文化，孕育了独特的农家女泰山花馍。泰山花馍不断创新立异，更加...
